Un pancake al giorno

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Cosa c’è di meglio di un risveglio con dei pancakes?!

Eccoli qui per voi…

Per circa 5 pancakes:

1 uovo

7 cucchiai di farina (indicativamente…)

3 cucchiai di latte

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino scarso di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

Sbattete l’uovo intero, aggiungete il latte e poi la farina mescolata precedentemente con sale, zucchero e lievito.

Ora armatevi di padella antiaderente, un filo d’olio e un cucchiaio. Versate a cucchiaiate abbondanti l’impasto che avete ottenuto prima, formate delle “chiazze” di impasto distanziate. Lasciate cucinare fino a quando con una spatola riuscite a girare il pancake e fate dorare.

Io poi li ho cosparsi di marmellata ai mirtilli…una goduria!

Buona giornata!

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